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繁盛店レポート
 
第一回
写真1
ショップデータ

さいたま市緑区東浦和1-1-1 東浦和駅前

電話 048-876-0909

地図

コンセプト

 

 家族でも来られるアットホームな店づくりが特徴です。家族連れでも構いませんし、友達同士でもぜひ来てほしいです。(鈴木 幸雄 店長兼オーナー)

写真2
 

目玉商品

 

 豚バラにんにくの芽炒め(580円)、海鮮刺身サラダ(683円)月見山芋千切りねぎとろ(683円)、ガーリック炒飯(525円)、串盛り(5串)、メニューは全部で120種類以上です。値段の割にボリューム感満点です。(鈴木 幸雄 店長兼オーナー)

写真3
 

感動ポイント

 

〜テンポス特派員の感動ポイント〜

 

 店長・スタッフ・お客様を含めて、店内にいる人たちみんなが仲良くなれるお店です。お客様の要望に応えるために、店長が裏メニューをどんどん作っていった結果メニューが120種類まで増えていったらしいです。店長の人柄の良さが一番の感動ポイントですね。

写真4
 

コメント

 

 飲食店の仕事で一番面白いことは毎日たくさんのお客様と出会えること。お客様とのふれあい・やりとりが好きです。今後もこの店を長く続けていくために、もっと人間関係を大事にしていきたいです。(鈴木 幸雄 店長兼オーナー)

写真5
 

運営のポイント

 

 駅前立地を有効利用すること。来店客数が多いことで食材の回転率もよくなり、いつでも鮮度の良い料理をお客様に提供できる。年中無休にすること。いつでも開いてるということは「なんだ今日休みか」とがっかりさせることがなくなる。またスタッフを多めにおくのではなく、少人数でまわすことがポイント。(鈴木 幸雄 店長兼オーナー)

写真6
 

何故繁盛

 

〜テンポス特派員の目から見た繁盛のポイント〜

 

・満席で人がたくさんいるのに何故か居心地が良い。

・料理はおいしい上にボリュームもすごい。

・店長とスタッフ、常連さんとの仲がよい。

・生ビールがおいしい(キリン)

・メニューは120種類以上(裏メニューあり)

・夜の7:00頃に伺った時には奥のお座敷席まで満席でした。人はたくさんいるのに居心地がよい、繁盛店にはこういった雰囲気が自然に出るんだなと感じました。

写真7
 

編集後記

 

もちろん笑顔の看板娘も頑張ってます!!
ゆきチャン&しずかチャンの名コンビです。
「おいしい生ビールと笑顔でお待ちしてま〜す」とのこと。

写真7
 
バックナンバー
第1回:

繁盛店レポート「来居夢」(さいたま市)

第2回:

グラビア・ガール発掘レポート(船橋市)

第3回:

繁盛店レポート「(有)ティー・カンパニー代表取締役 月田様インタビュー」

第4回: 繁盛店レポート 神戸「吉祥」オーナー赤木氏インタビュー